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#来尤溪吃番薯庆糕# 糯叽叽!这口年味“有点甜”[太开心][嘻嘻]!】#不可辜负的美食#
在临海,番薯庆糕是最令人怀念的年味。它是粗粮细作的代表,入口细腻,韧且柔滑,软而不粘,甜而不腻,一口咬下去糯叽叽的!

冬日尤溪,银杏黄了,草木迎着淡青色炊烟抚过山河人家。穿过竹林小桥,来到溪边,用清水洗净屉笼,这道番薯庆糕便开始制作了。

八月的黑芝麻,九月的丹桂,十一月的番薯,十二月的蔗红糖,每一个都随秋冬而来,经历四季。将番薯粉过筛,粒粒飘摇而下,最终归于盆中。红糖符合“嗜甜”的浙江人口味,在粉中掺入红糖,搅拌均匀,“红”得有过年的氛围。拌匀后放入屉笼,撒上金黄的糖桂花、黑色的芝麻粒,最后划出井字型。加清水至三分满,等上20分钟,香气扑鼻时就出笼了。

芝麻的脆,桂花的香,浅尝糯米的粘,用柴火灶蒸出来的番薯庆糕,有烟火气,更有老家的味道。

有此味,人间值得!#浙江美食# @台州文旅@新台州-美食频道 @临海文化和旅游 http://t.cn/A6J9cB8x

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