Gözleme 是土耳其的一款传统小吃,是一种咸口的馅饼。饼皮由面粉、水、酵母、橄榄油和酸奶制成,表面因烤制会略脆,但整体口感比较韧。肉、蔬菜、鸡蛋、各种奶酪或蘑菇等各种配料卷在面皮中。这款历史悠久的小吃最初是早餐或午后点心的常客,但今天你可以在土耳其绝大多数快餐店看到它的身影。
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