【月饼刮起“低糖”风:低糖不等于无糖,小心致腹泻】收到“知乎月饼”那天,虽然腹泻事件已经开始发酵,但钱程想要做一次月饼评测,于是毫不犹豫地吃了一个咖啡榛子味的,“当晚没有明显拉肚子的反应,但是屁量明显增多”。

这个早就在钱程的预料之中。“因为(这批月饼)放太多糖醇类物质,等到大量糖醇到达大肠之后,就会被肠道菌群分解,会产生很多气体,然后会引起屁量增多,而我果然出现了这种反应。”

第二天早上,钱程当早饭吃了一整个粉色的桂花蔓越莓月饼,结果一下午都在放屁,晚上又吃了一个奶黄流心月饼,“我一直没有腹泻,连屁都不放了,估计是肠道菌群已经习惯了”。

这个“耐受量测试”获得了三百余次的鼓掌,钱程还从知乎处拿到了出厂检测报告,显示月饼的微生物指标都是正常的。“期待知乎做这类合作的时候能找我们这些专业人士审核一下配方,糖醇类月饼和糕点一定要注意食用量。”http://t.cn/A6MLSCgZ

更多全球新闻动态

全站最新消息

d